Brown 66 gsm Cartable pour BBQ Fumer
Détails de produit
| Taux d'absorption de Cobb: | ≤30g/m² | Décomposition de la résistance: | ≥90 % |
|---|---|---|---|
| Résistance à la flexion: | environ 66 g·cm | Niveau de pH: | 7-8 (neutre) |
| Fenêtre de température de fonctionnement: | -23°C à 180°C (zone barbecue 160-180°C) | Substance: | pas d'azurants, pas de cire |
Description de produit
Ce papier de boucherie brun naturel (66 g/㎡) est la norme pour les barbecues bas et lents. Approuvé par les pitmasters pour envelopper la poitrine, les côtes de porc et l'épaule pendant la « béquille du Texas ». Résiste à 160-180°C jusqu'à 12 heures sans carbonisation. Non enduit et sans cire, il permet la pénétration de la fumée tout en retenant les jus de viande, produisant une écorce tendre et savoureuse. La perméabilité à l'air ≥500 ml/min garantit l'absence de vapeur.
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Poids de base | 65 g/㎡ (spécification commune du barbecue) |
| Épaisseur | 0,06 à 0,11 mm |
| Couleur | Brun naturel (non blanchi) |
| Matériel | Pâte de bois pure à 100 % de qualité alimentaire, sans agent fluorescent, ni cire ni fluor |
| Résistance à la température | –23°C à 180°C (fonctionnement 160-180°C) |
| Perméabilité à l'air | ≥500 ml/min |
| Absorption d'huile | ≥20 g/m² |
| Résistance à l'humidité | ≥1,2 kN/m |
| Certification de sécurité | FDA, UE 10/2011, FSC |
| Opacité | ≥80% |
La pâte kraft de résineux non blanchie (pin du sud) est cuite à 170°C pendant 1,5 à 2 heures, préservant ainsi la lignine naturelle pour la couleur brune. La liqueur noire est recyclée. Le degré de battement de 25 à 30 °SR crée des fibres fibrillées pour absorber l'huile sans sceller les pores. Le papier est formé, pressé à 40-45 % de siccité, séché à 105-115°C et doucement calandré. Pas de dimensionnement ni de revêtement – la respirabilité est maximisée. L'agent de résistance à l'humidité PAE garantit que le papier reste intact lorsqu'il est imbibé de jus de viande.
- Cuisson lente et fumage– Wraps de poitrine, côtes de porc, motte de bœuf ; retient l'humidité, permet la formation d'écorce.
- Viande au repos– Après la cuisson, enveloppez la viande chaude pendant 20 à 30 minutes pour redistribuer les jus ; le papier ne colle pas.
- Gril à granulés et fumoir décalé– Doublure pour bacs collecteurs ; absorbe la graisse tout en laissant circuler la fumée.
- Restauration extérieure– Doublure de plateau jetable pour les événements BBQ ; L'aspect marron rustique correspond au thème.
Product Highlights
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